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如何鉴别海带质量

time:2019-07-31

鉴别海带质量优劣的窍门

海带是含碘最高的食品,还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

海带里的碘和甘露醇,多附着在它的表层,尤其是甘露醇,呈白色粉状附着在海带的表面。因此,这白色粉状附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。这是鉴别方法之一。

其次,海带的叶子以肥厚,够长够宽为佳。

其三,海带的颜色以紫中微黄,近似透明为优。

其四,海带经加工捆扎后,以无杂质,整洁干净,并无霉变为合格品。

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